Pelo que se sabe, as primeiras pizzas foram inventadas pelos hebreus e egípcios, há cerca de 6.000 anos. A receita era uma massa fina, que lembra pão sírio, cujo nome era píscea.
A píscea, dos hebreus e egípcios, no século XVIII, ganhou pelas mãos dos italianos, tomate, porém, a forma da pizza era dobrada, e era considerado um lanche de rua.
Em 1889, Raffaele Esposito colocou mussarela, tomate e manjericão na massa da pizza; o pizzaiolo tinha a intenção de agradar o Rei Umberto I e a Rainha Margherita de Savoia, daí surge o nome pizza de margherita.
O Brasil ganha dos imigrantes italianos, no início do século XX, a pizza, que hoje tornou-se prato comum na mesa dos brasileiros.
O Brasil é um dos maiores consumidores de pizza do mundo. Para muitos, a pizza já é brasileira, e a cidade de São Paulo já é a capital da pizza.